鮭と舞茸のコチュジャンソースがけ

コチュジャンソースのピリッと甘辛い味付けがごはんとの相性の良い主菜です。
鮭と一緒に入れたまいたけは別のきのこで代用いただけます。
白髪ねぎを作って残ったねぎの芯部分は味噌汁に入れるなどすると無駄なくお使いいただけます。

カロリー

248kcal

塩分量

1.2g

含まれる食品群

魚,きのこ

食材

生鮭 1 切れ

舞茸 30 g

ねぎ 4 cm

塩こしょう 少々

酒 大さじ1/2

☆コチュジャン 小さじ1/2

☆しょうゆ 小さじ1/2

☆酢 小さじ1/2

☆砂糖 小さじ1/2

☆ごま油 小さじ1/2

☆おろしにんにく 少々

調理工程

手順1	舞茸は食べやすい大きさにさく。ねぎは縦に切り込みを入れて芯を取り除き、外側から2枚ほどを千切りにする。5分程水にさらし、水気を切る(白髪ねぎ)。
手順2	ボウルに☆を入れて混ぜる(コチュジャンソース)。
手順3	キッチンペーパーを20cm角に切り、舞茸、生鮭の順におき、塩こしょう、酒をふる。
手順4	4を上下対角線状につまんで折り、左右をそれぞれねじってとめる。鮭に火が通るまで600Wのレンジで3分ほど加熱する。
手順5	4を開いてコチュジャンソースをかけ、白髪ねぎを添える。