豚ヒレ肉のピカタ

豚ヒレ肉は厚めに切ってから叩いて厚みを薄くし、繊維をたつことで柔らかく仕上がります。
粉チーズのコクと塩味が効いて、シンプルな調味料だけでも簡単・おいしくいただけます。
冷めてもおいしくいただけるので、お弁当のおかずにもぴったりです。

カロリー

241kcal

塩分量

0.8g

含まれる食品群

緑黄色野菜,肉,卵,乳製品

食材

豚ヒレ肉 100 g

塩こしょう 少々

薄力粉 小さじ1

オリーブオイル 小さじ1

☆溶き卵 1/3 個分

☆粉チーズ 小さじ1

☆塩こしょう 少々

ベビーリーフ 15 g

ミニトマト 2 個

調理工程

手順1	豚ヒレ肉は1cm幅に切り、厚さ5mmになるまで包丁の背で叩く。塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
手順2	ボウルに☆を入れて混ぜる。
手順3	フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、豚ヒレ肉を2にくぐらせて入れる。焼き色がつくまで中火で焼き、裏に返し、中に火が通るまで弱火で焼く。
手順4	器に3、ベビーリーフ、ミニトマトを盛る。